「Lungo 中文」指的是「長咖啡」或「濃縮長咖啡」，是一種源自義大利的咖啡飲品，它其實是Espresso的延伸，在義大利語中「lungo」的意思是「長」或「擴展」。簡單來說，Lungo就是將Espresso的萃取時間延長，讓更多的咖啡粉被萃取，最終獲得更多咖啡液，因此它的濃度比Espresso低，但苦味也比Espresso更淡，整體更溫和。
製作Lungo的關鍵在於延長萃取時間，通常會在30秒以上，同時也要將研磨度調整得更粗一些，以避免萃取過度。製作一杯完美的Lungo需要一些技巧，建議可以參考專業的咖啡師的指導，並嘗試不同的咖啡豆，例如中深度烘焙的豆子可以獲得更平衡的風味，淺烘焙的豆子則可以獲得更明亮的酸度。
Lungo的風味介於Espresso和Americano之間，適合在早餐或下午茶時飲用，它的濃郁口感和香氣可以讓你精神抖擻，迎接一天的挑戰。
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 若你想在家輕鬆準備一杯美味的Lungo，建議從適合的咖啡豆開始選擇。例如，中深度烘焙的豆子可以帶來平衡的風味，適合搭配早餐；而淺烘焙的豆子則可以增添清新明亮的酸度，非常適合於下午用來提神。
- 在製作Lungo時，控制萃取時間非常重要。確保把萃取時間延長到30秒以上，並調整磨豆機至較粗的研磨度，這樣可以避免過度萃取所導致的苦味，使得最終的Lungo更加和諧溫和。
- 嘗試將Lungo融入你的日常生活，例如在忙碌的早晨享用，或是在下午茶時品味。Lungo的獨特風味可以幫助你提升精神，更好地迎接一天的挑戰，滿足你對咖啡的期待。
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Lungo 中文：甚麼是Lungo咖啡？
Lungo，中文譯為「長咖啡」或「濃縮長咖啡」，是一款源自義大利的咖啡飲品，近年來在咖啡愛好者圈裡越來越受歡迎。它是Espresso的延伸，義大利語“lungo”意指「長」或「擴展」。簡單來說，Lungo是透過延長Espresso的萃取時間，讓更多咖啡粉釋放出風味，進而獲得更加豐富的咖啡液。
製作Lungo的關鍵在於調整萃取時間，通常會延長至30秒以上，這樣可以提取出更多的可溶物質，最終獲得約60ml的濃郁咖啡液。為了確保風味不失平衡，建議使用較粗的研磨度及適當調整水流速度，從而避免過度萃取而導致苦味過強。
Lungo的風味介於Espresso和Americano之間，散發出濃郁香氣同時又保留了Espresso的濃烈口感，苦味相對柔和，讓整體更加溫和。根據個人口味偏好，可以試著搭配不同種類的咖啡豆。例如，選擇中深度烘焙豆會讓飲品呈現平衡的風味，帶有焦糖與堅果的香氣；而淺烘焙豆則能增添清新的酸度及花果香；如果想嘗試更濃郁的口感，使用深烘焙豆則會呈現出濃烈的巧克力與烘焙香。
作為一種極佳的早餐或下午茶飲品，Lungo的獨特風味與香氣，無疑能為你帶來一整天的好心情。如果你渴望一次全新的咖啡體驗，Lungo將是值得一試的優秀選擇。
Lungo 是什麼意思？
Lungo，源自義大利語，直接翻譯為「長」，在咖啡的世界中，它象徵著一種獨特的咖啡沖煮技藝。這種飲品的製作方式與義式濃縮咖啡 (Espresso) 略有相似，但關鍵在於沖煮時間的延長和水量的增加。簡而言之，Lungo 就像是義式濃縮咖啡的「加長版」，雖然沖煮出來的咖啡液濃度較低，但卻依然能夠保留義式濃縮咖啡的濃郁香氣與柔和的苦味。
Lungo 的製作過程與義式濃縮咖啡的主要區別在於沖煮時間和所用水量的不同：
- 沖煮時間：Lungo 的沖煮時間通常延長至 30-40 秒，而義式濃縮咖啡的時間一般為 20-25 秒，這使得更多的味道和香氣被萃取。
- 水量：Lungo 使用的水量大約是 100 毫升，相較於義式濃縮咖啡僅約 30 毫升的水量，這也影響了其濃度。
由於沖煮時間和水量的不同，Lungo 的咖啡液體濃度相對較低，但卻仍能保持義式濃縮咖啡的濃郁香氣以及豐富的層次感，並帶有更加明顯的烘焙香味。
值得一提的是，Lungo 並不僅僅是一種單一的咖啡品種，而是一種特定的咖啡沖煮方法。因此，其風味會受到多種因素的影響，包括咖啡豆的種類、烘焙程度及咖啡機的性能等。
如果你喜愛義式濃縮咖啡的濃厚香氣和回味，但又希望減少咖啡因的攝取，Lungo 將會是一個極佳的選擇，為你的咖啡時光增添另一種獨特的享受。
lungo 中文. Photos provided by unsplash
Lungo 咖啡的風味特色
Lungo 咖啡的風味與傳統的義式濃縮咖啡之間存在顯著差異。由於其萃取過程延長，水與咖啡粉的接觸時間增加，使得萃取出來的咖啡液更加豐富，且咖啡因含量也相對增高。Lungo 的風味呈現出更強烈的苦味，同時又保持了義式濃縮咖啡特有的濃郁香氣和醇厚感。值得注意的是，其具體的風味特徵會受到多種因素的影響，包括咖啡豆種類、烘焙程度、研磨的粗細、水溫和水質等。
整體而言，Lungo 咖啡的風味可歸納為以下幾個特點：
- 濃厚的口感：Lungo 的口感相比一般的義式濃縮咖啡更為濃厚，質地厚實，並在口腔中留下持久的餘韻，令人回味無窮。
- 突出的苦味：由於沖泡時間的延長，Lungo 的苦味相對更加明顯，但伴隨著豐富的香氣，讓整體口感依然保持著醇厚的特性，而不會過於苦澀。
- 多樣的香氣：Lungo 咖啡的香氣層次更為豐富，除了基本的咖啡豆香之外，還可能散發出焦糖、巧克力和堅果等誘人的香味，為飲用者提供了愉悅的嗅覺享受。
- 較高的咖啡因含量：由於沖泡時間長，Lungo 咖啡的咖啡因含量通常也會高於普通的義式濃縮咖啡，因此它特別適合提神的早晨或是午後的小憩時間。
值得一提的是，Lungo 咖啡的風味在很大程度上會根據個人的喜好而有所不同。有人欣賞其濃郁的苦味，而另一些人可能更偏愛柔和的口感。建議您嘗試各類咖啡豆、不同的烘焙程度及多樣化的沖泡技巧，來發掘出最符合您口味的 Lungo 咖啡風格。
| 特點 | 描述 |
|---|---|
| 口感 | 濃厚的口感，質地厚實，並在口腔中留下持久的餘韻。 |
| 苦味 | 由於沖泡時間的延長，苦味相對更加明顯，但伴隨著豐富的香氣，讓整體口感依然保持著醇厚的特性，而不會過於苦澀。 |
| 香氣 | 香氣層次更為豐富，除了基本的咖啡豆香之外，還可能散發出焦糖、巧克力和堅果等誘人的香味。 |
| 咖啡因含量 | 由於沖泡時間長，咖啡因含量通常也會高於普通的義式濃縮咖啡。 |
Lungo 和 Ristretto 的區別：濃度與風味的對比
Lungo 和 Ristretto 雖然都屬於義式濃縮咖啡的衍生品，但它們在沖煮方式和風味上卻展現出明顯的差異。從名稱來看，Lungo 意味著「長咖啡」，而 Ristretto 則可譯為「短咖啡」。這不僅涉及到咖啡的萃取過程，更反映在它們獨特的品飲體驗上。
在沖煮 Lungo 時，使用的水量超過了標準濃縮咖啡，儘管沖煮時間相對較短，這使得 Lungo 的濃度偏低，風味也更加柔和。加上水量的增加，咖啡中的咖啡因被稍微稀釋，這使得 Lungo 成為一種比較輕盈的選擇。其風味則擁有較高的酸度，並帶有迷人的花香，特別適合欣賞清新口感的咖啡愛好者。
相比之下，Ristretto 方法則是使用更少的咖啡粉，並在更短的時間內完成沖煮，從而萃取出更為濃郁的咖啡。這樣的做法不僅增加了咖啡的苦味，還使得咖啡因含量相對提高。由於沖煮時間縮短，咖啡的油脂和香氣成分能夠更集中地釋放，呈現出豐富的焦糖和巧克力香氣，使 Ristretto 成為濃烈口感愛好者的理想之選。
究竟選擇 Lungo 還是 Ristretto，最終取決於您的個人口味偏好。如果您喜歡口感清新的咖啡，Lungo 將是您的最佳伴侶；而如果您渴望品味濃厚的風味，Ristretto 可能會更合您的喜好。無論如何，嘗試不同的沖煮方式，探索各式咖啡的多樣風味，也是咖啡愛好者一大樂趣。
lungo 中文結論
「Lungo 中文」代表著一種獨特的咖啡體驗，它將Espresso的濃郁口感與Americano的溫和風味完美融合，打造出介於兩者之間的獨特香氣與風味。Lungo的製作需要掌握延長萃取時間的技巧，同時也要注意研磨度的調整，才能創造出風味平衡的咖啡。
如果你想要品嚐一種既能滿足濃郁口感，又能兼具清新風味的咖啡，那麼Lungo絕對是值得一試的選擇！無論是早晨提神醒腦，或是午後悠閒時光，一杯香醇的Lungo都能帶給你難忘的咖啡體驗。
lungo 中文 常見問題快速FAQ
Lungo 和 Espresso 有什麼差別？
Lungo 和 Espresso 都是以義式濃縮咖啡為基礎的咖啡飲品，但最大的差別在於萃取時間。Espresso 的萃取時間較短，約 20-25 秒，而 Lungo 的萃取時間則延長到 30 秒以上。由於萃取時間的延長，Lungo 的咖啡液濃度較低，但整體風味更為溫和，苦味也更淡。Espresso 則以濃郁的口感和強烈苦味著稱。
製作 Lungo 需要哪些特殊工具嗎？
製作 Lungo 不需要任何特殊的工具。只要使用標準的義式濃縮咖啡機，並將萃取時間延長至 30 秒以上即可。你也可以根據自己的喜好調整研磨粗細和水量，以達到最佳的風味。
Lungo 的咖啡因含量高嗎？
Lungo 的咖啡因含量會比 Espresso 高，這是因為它萃取的時間更長，咖啡粉釋放出來的咖啡因也更多。不過，Lungo 的咖啡因含量仍然比 Americano 低，因為 Americano 是用熱水稀釋 Espresso，咖啡因濃度更低。